Ensalada de judías verdes

Ingredientes

• 1 bolsa de judías verdes
• Sal
• Cebolla
• Huevo
• Aceite
• Vinagre de módena
• Atún

Materiales

• 1 Cacerola
• 1 cazo
• 1 cuchara
• 1 cuchillo
• 1 fuente o plato grande

Elaboración paso a paso

1. Llena una cacerola con agua fría y coloca un huevo.
2. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
3. Cuando el agua rompa a hervir, añade las judías verdes y una pizca de sal.
4. Cocina las judías durante 10 minutos desde que vuelvan a hervir.
5. Retira el huevo y pásalo inmediatamente a un bol o cazo con agua fría para cortar la cocción. Déjalo enfriar.
6. Escurre las judías verdes y colócalas en una fuente. Guarda la fuente en el frigorífico hasta que se enfríen.
7. Añade el atún desmenuzado sobre las judías.
8. Pela y trocea el huevo duro; incorpóralo a la fuente.
9. Corta la cebolla (en juliana o dados, según prefieras) y añádela.
10. Aliña con un chorro de aceite de oliva y otro de vinagre de Módena; ajusta la cantidad al gusto.
11. Mezcla suavemente todos los ingredientes y sirve.